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[“位于云南红河地区的建水古城,古称临安,在1200年间一度是中国西南重镇。”

斑驳褪色的朱红城墙下,人行车往,威严的石狮子周围都是玩耍的孩童和倚着它休息的大人。”]

汉朝以后,尤其是唐以后的建水人很是惊喜。

虽然路都是马路,上面跑着的都是车子,人的穿着打扮也和他们现在天差地别,但出现的城楼、古桥都还是他们记忆中的样子,青石板地的老街也让大家分外熟悉。

尤其是大板井,明清建水人那太有感情了。

本地做豆腐的人家,对上面做小豆腐的过程再清楚不过了,一个个都很惊喜,为自家手艺能传到后世而开心。

普通人看的是豆腐的制作方式和西南地区迥异的风土人情,有心人看的是地方治理。

西南地方少民众多,和风俗文化与中原地区截然不同。

光是纪录片里的小城街头,就有穿现代服装、民族服装、二者混搭、只带花布斤的好几种人,更遑论细分他们的不同民族了。

和平繁华的小城市很美好,但后面的治理他们可不觉得会轻松。

不同文化、不同民族的人生活在同一个小城里,古人们一眼看过去最醒目的,就是穿着反光马甲的交警了。

不过几秒的画面里,交警吹着哨子指挥交通,旁边行人悠哉游哉十分惬意。

这种民警关系和谐共处的原因他们清楚,但能让不同少民也和谐共处,怎么做到的?

[从西南小城到安徽寿县,变化的是街道上的风土人情,不变的是人们平和悠闲的精气神。

一辆三轮推车上,白白嫩嫩的豆腐被迅速分割成块,铲出装袋。

“在中国几千年农耕史中,大豆一直占据着重要地位。

已知的豆科食物中,大豆是蛋白质最丰富,也是最廉价的食物来源。

可它早期的境遇一度尴尬……”]

最近才吃上豆腐的秦汉人很是有共同感。

麦子和豆子他们以前都是白水煮煮或者蒸一蒸,也没什么调味料,难吃难嚼还容易胃胀气,不是穷苦人谁吃麦饭和豆饭啊。

这也没想到麦子和豆子磨了能做这样多的食物。

而且没有天幕之前,他们也不知道豆子里居然能含那么多蛋白质,一直以为它就是个素食呢,哪能想到这个素的能提供那么多人体所需营养。

白白的豆

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